８月２０日、今後の給食について

日付が変わってしまいました。すみません。

＜昨日のお給食＞
・さわらのみそ焼き（みそ煮に変更）
・レンコン、いんげん、にんじん、豚肉の煮物
・にゅうめん
・おにぎり




以前からも時折お伝えしておりますように
現在もまだ給食については、試行錯誤中です。
開園前に考えていた＜給食＞への取り組みについて
半年間、色んなところに問い合わせをしたり
独学で勉強を重ねたり
自分の実体験も踏まえた上で
９月には結論を出す予定でいます。

概ねのラインは
＜自然栽培で採れた旬のものを食べる＞
＜添加物を可能な限り排除する＞
＜生産者の顔が見える信頼のおけるものを食べる＞
＜みんなで同じものを食べる＞

旬のお野菜が中心になりますし
動物性たんぱく質を
給食では積極的には摂取しない方向になっていくかと思います。
もちろん、食べないというわけではありません。
信頼できるお店から購入するということです。

おにぎりと具沢山の野菜スープに
あと何か野菜を中心にした一品を加えた
一汁一菜給食です。

子ども達が大好きなカレーも
今後はルーから手作りをしたものにします。
小麦粉を使わないカレールー作り
今陰で大奮闘しています。


そして気になるセシウムの数値や
農薬についても
ようやく
出荷しているところで
その数値をきちんと責任を持って
発表してくれているところ
農薬や肥料、土に至るまで
責任持って管理をしておられるところと
お取引ができそうです。

あとはコストとの戦いです。
贅沢しなければなんとかなる　というのが正直な現状ですが
ご協力を仰ぐことも
今後出てくるかもしれません。

懸念するのは
そこのところです。


園長