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11月28日、朝食のことと給食のこと

所用でバタバタしていてすみません。
なかなかブログが更新できていませんでした。

今週は雨の月曜日から始まり
寒い火曜日、水曜日と続いています。
子ども達もそうですが
ママ、パパもお仕事大詰めの時期ですから
体調管理を怠らず
体、温めて乗り切りましょうね。


今日はお給食の話からUPしていきますが
少しそれて<朝食>のお話を。

朝はパンが食べやすいので
時間のない時には
コンビニで買ったパンを食べるということも
あるかと思います。
そんな時には大概、牛乳やヨーグルト
もしくはジュースや果物などと一緒に
食べたりすることも多かったり
甘いクリームやあんのたくさん入ったパンを食べることも
多いことかと思います。

私は個人的に(あくまで個人的に、です。強制ではありませんよ)
朝は<ごはん>がいいと思います。

食べやすい大きさに握ったおにぎり1個は
市販のパン1個と比べて
余分な糖分も脂分も添加物も含まない上に
<ママの愛情>もてんこ盛りです。
おかずは夕べの残りのお味噌汁があれば
それを温めたもので十分ですし
青菜のおひたしなどを刻んで
のりやごまと一緒におにぎりにまぶしたりしたら
そんなに手間暇かけずとも
とてつもない栄養おにぎりの出来上がりです。

お米に関してはいろいろお考えがあるかと思いますが
玄米でも分づき米でも白米でもいいと思います。
それぞれの良さがあって
それぞれの体に合う合わないもあると思います。
美味しいと感じる度合もきっと人それぞれで
また、体調にも大きく関係してくるかと思いますので
お好きなものをお好みで。


いつからか
<おかず至上主義>になってしまって
おかずの豪華さや種類の多さが
いい食事のバロメーターなんて感じになっていますが
にじのとりっ子世代の子ども達に関して言えば
上にあげたような食事で十分だと思います。
粗食のバリエーションは∞です。

まだまだこれから生活習慣、食習慣ができていく子ども達です。
余分な糖分、脂分のカット。
これは朝食を<ごはん>にするだけでも
だいぶ違ってくると思います。

が、再度記しておきますが
あくまでも色んな先生方のご著書を拝読したり
お話を伺ったり、勉強して得た
私の個人的な見解であり、好みのお話です。
押し付けや強制ではありませんので念のため。



さて、
否応なくお昼は粗食になっているにじのとりっ子の
<月曜日のお給食>
・高野豆腐の炒り煮
・青菜のおひたし(ほうれん草、ブロッコリー)
・今日のスープ(里芋、人参、かぶ、玉ねぎ、ねぎの味噌汁)


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<火曜日のお給食>
・焼きビーフン(いんげん、大根、人参、玉ねぎ、ソーセージ、キャベツ)
・今日のスープ(里芋、ゴボウ、大根、カブ、ねぎの味噌汁)
・プチおにぎり(手作りふりかけ、かぶの葉)


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この焼きビーフンが実に絶品焼きビーフンでした。
コンソメの味と野菜の旨味、甘味がビーフンにからまって
少しのお醤油とお砂糖、仕上げにかけた
少量のゴマ油がとても食欲をそそりました。
ソース味にしたら焼きそばになり
汁ビーフンにしたらラーメンに。
春巻きにしたり、パスタのソースで和えてもいいですね。
地味ですがビーフンは万能食材だと思います。


<今日のお給食>
・ごろごろ野菜の煮物(紫いも、紅しぐれ大根、サトイモ、人参、ごぼう、豚肉)
・今日のスープ(大根の葉、ツルムラサキ、玉ねぎ、ねぎ)
・ごはん


fc2blog_20121128162640081.jpg


色つきのさつまいも、大根を使ったので
おかず全体の色がきれいな紅色に染まりました。
味はだしと少量の醤油とみりんです。



おやつ写真は昨日のおやつ
<スィートポテトのライスペーパー包み>

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そして今日のおやつ
<米粉ホットケーキ>

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今日のは少し小麦粉も入っていますが
無添加無農薬の小麦粉です。
いつものとおり、卵、乳製品は使っていません。




みんなたくさん食べました。
おいしくたのしく『ごちそうさまでした』



園長(米粉たこ焼きに挑戦中♪)


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大阪市北区で(株)にじのとりが運営する
にじのとり保育園/ななつぼし保育園の日常と
園長の主観だらけのひとりごとです。

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