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定員に関するお知らせ

先日ブログにて
現在は満員ですが
10月に退園する子が一人出たので
急遽一つだけ空きができた旨お伝えしましたが

本日
『ブログを見ました』とのことで
その最後の一つの席を確保しに
朝からお電話を下さったり、保育園に来られたりという
お母様が複数いらっしゃいましたが

午前中の段階で
来月空く一つの椅子も埋まってしまいました。

本当にもう満員です。


申し訳ございませんが
次の空席は現在メドがついておりません。

来年度の空席状況がわかるのは
年明け2月なかばとなります。



園長



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9月12日、今日のお給食

<今日のお給食>
・コーンスープ
・納豆餃子
・おにぎり
・蒸し茄子

fc2blog_20120912141508972.jpg


コーンスープは
無添加ブイヨンをベースに使いました。

月曜日に到着したとうもろこしは
粒が大きくて
皮をむいたら甘い匂いがあたりに充満するほどの
よりすぐり。
少しずつおかずの中に入れて使っていましたが
今日は思い切ってスープに入れました。

もちろんスープの中には
コーンだけでなく
白菜、タマネギ、サツマイモも入っていますから
ほどよくいろんな甘みがミックスされました。

仕上げは豆乳(無調整のもの)を使っています。
動物性タンパク質除去の子の分はここで取り置き、
仕上げにバターを使いました。

保育園でも家庭でも
マーガリンは排除しています。

なかなかにエンゲル係数の高い保育園ですが
無言で食べる子ども達の顔はプライスレスです。

試行錯誤時期が終わったので
あえて書き記しておきますが
にじのとり保育園では
牛乳は使いません。
朝、夕のおやつの時間にも飲ませていません。

なぜかと聞かれると
そうですね、、
勉強した結果
あえて保育園で特別に用意してまで
飲ませる必要はないと判断したからです。

各家庭で
子ども達が食べたものを
前日の夜、当日の朝の分を
連絡ノートには書いて頂くようになっていますが
どのご家庭も
動物性タンパク質や加工品
卵、牛乳、バナナは
比較的多く摂取しておられます。

だからこそ
保育園では野菜を食べることにこだわりたいと思っています。

実際
お給食は毎日野菜が中心ですが
子ども達は満足気におなかイッパイになっています。
地味ですが
おにぎりの量が4月当初に比べると
どの子も増えています。

私達生き物の体は食べるものでできています。
今やっていることの結果は
かなり遠いところで出るのかもしれないけど
さほど先の話ではないと思っています。


今日の納豆餃子は
豚肉のミンチ、白菜、ニラ、納豆、生姜を入れて
味は塩麹でやってみました。
形は通常の餃子の形で。

とある中華の達人から
10年ほど前に教えてもらって以来
餃子を包む時に水は使わない私です。

今日の餃子もよく売れましたよ。

餃子パーティーにして
取り合って食べたかったのですが
今日は午前中に思いのほかお客様が多く
それは次回へ持ち越しとなりました。


蒸し茄子は
茄子を蒸したものにおかかをまぶして
ポン酢をかけただけのものです。

ポン酢は以前にもお伝えしましたが
<まろか>を使っています。

fc2blog_201209121415375a4.jpg


このポン酢は鍋ももちろんですが
かつおのたたきや
お野菜にかけるととても美味しいのです。
ネットでしか売っていない上に
送料も高いので
『どんなだろう』『ちょっと1本試したい』と思われたら
一声お掛け下さい。
私がまとめ買いをします。


作り手の思いというのは
やっぱり
それを使う側
食べる側には
イヤでもダイレクトに伝わるものだと思います。


毎日の食事は感謝して
心から楽しく、嬉しく食べたいものです。

多くの場合
ママが作っていると思いますが
疲れた時はひと呼吸置いてからで全然いいですし
スーパーの出来合いのものでも構わないから
おうちのお皿に入れ替えるだけでも
それはキラリと輝く<愛情>だと思います。



写真は
久々にお散歩リードを使った昨日の1枚。

fc2blog_20120912141601a97.jpg






園長(今日から朝、家でリアルにラジオ体操を始めました)


プロフィール

にじのとり

Author:にじのとり
大阪市北区で(株)にじのとりが運営する
にじのとり保育園/ななつぼし保育園の日常と
園長の主観だらけのひとりごとです。

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