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9月4日、今日のお給食

昨日今週分の献立標をお渡し致しましたが
材料の状況で
予告なしに変更する場合があります。
おやつに関しても同様です。

<今日のお給食>
・野菜たっぷりミルク煮
・かぼちゃとシカクマメのゴマきんぴら
・おにぎり


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かおbちゃの自然な甘み
他のお野菜の自然な甘み
早い時間から
とろとろ煮込んでできたミルク煮は
みんなとても喜んで食べました。

かぼちゃとシカクマメのきんぴらも
たくさんおかわりしていました。

ご家庭でも
ハムやベーコン、ウインナーなどの加工品が
食卓に上がることも多くあるかと思います。
我が家でも取り合って食べるほど
私も子ども達も大好きです。

添加物が気になるところですが
それぞれのご家庭のお考えがありますから
与えない主義のご家庭はそれでよいと思いますし
少々お高くてもできるだけ添加物の入っていないものを選んで
食卓に乗せるご家庭、
普通にスーパーで手に入るものを購入しておられるご家庭、、
それぞれおありだと思いますが
私自身は子ども達が小さい頃から
普通にスーパーで手に入るものを主に購入しています。

だって
お高いですし。

ただ、添加物についてはやはり気になるので
そこは勉強しました。

色々書き出すとキリがありませんが
それらをスーパーで購入する際には
できるだけソルビン酸、ソルビン酸Kの添加されていないものを選び
食べる前には
熱湯で
私は1分以上ゆがいています。

ハムやベーコンはお湯の中で
しばらく泳がせてから使っています。
諸説あるようです。
50度のお湯に15秒ぐらいとか1分とか。。

ウインナーは、ほとんどお弁当にしか使いませんから
買って来たら
表裏に切り込みを三カ所ぐらいずつつけてから
ゆがいてタッパーに入れて保存しています。

少し面倒ですが
そうするだけで
水溶性の添加物は
ほぼ落とされるそうですから
加工食品は焼く前に是非一手間をオススメします。



園長


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9月3日、今日のお給食

<今日のお給食>
・夏野菜豆カレー
・オクラとツナとつるむらさきのゴマ和え

fc2blog_2012090312400066e.jpg



タマネギと白ネギを炒めてしんなりしてきたら
米粉を入れ、カレー粉を加えて更に炒めます。
残りの野菜は
茄子、タマネギ、ズッキーニ
シカクマメ、大豆

お水を足して
今日は無添加ブイヨンを使いました。

ぐつぐつ煮込んで
味を整えたら
最後はジャガイモをすりおろして炒めて
餅のようにとろとろになった状態のものをルーに足して
出来上がりです。

ご家庭ではお好みで
りんごや蜂蜜
びっくりするほど炒めたタマネギも美味しいですよね。

何はともあれ
えいこセンセイのノウハウに沿って
無添加米粉カレーは無事完成致しました。

子ども達は喜んで食べました。

カレーもさることながら
クセの強いつるむらさきの和え物を
残さず食べていたのがすごかったです。

カレーに混ぜ込む子、それだけで食べられる子、
いろいろでしたが
みんなの空っぽのお皿を見て
とても嬉しくなりました。


=======


さて、明日のお給食ですが

●野菜沢山ミルク煮
(冬瓜、きのこ、タマネギ、人参、豆乳)
●かぼちゃのゴマきんぴら
●おにぎり




園長




9月3日、今日の遊び

今日は朝から公園へ。
野崎公演へ行った メロンチームさんと
みかんチームさんのお話。


子ども達は遊具で遊んだり

fc2blog_20120904033756d92.jpg


そして遊具で遊んだりはもちろん

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陰にあるベンチで休憩したり

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息を止めるほど木の実つぶしに夢中になったり

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樹液の固まりを夢中で採ったりして

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自然に触れて遊びました。





今日初登園のピーチ姫。
Tシャツも似合って
ポーズもキマって
すっかり余裕のにじのとりっ子です。

fc2blog_20120904034326ff9.jpg



========


幼児期に大切なことは
五感を刺激させること。

一日外にいてもいすぎではない幼児期に
私達ができることは
とにかく感覚を鍛えること。
極力外で遊ばせること。

大人の事情は
二の次、三の次で
いろんな刺激を与えること。

それが
後々を生きる力になるから。


ころんだり
すりむいたり
チクチクしたり
風にあたったり

握ったり
掴んだり
べたべたしたり

そういう感覚や感触を
思う存分楽しませたいと考えています。



園長


プロフィール

にじのとり

Author:にじのとり
大阪市北区で(株)にじのとりが運営する
にじのとり保育園/ななつぼし保育園の日常と
園長の主観だらけのひとりごとです。

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