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8月28日、今日のお給食

昨日のお遊び記事もまだですが
今日のこと
いきます。



<今日のお給食>
・鶏肉の焼き鳥風煮
・人参のきんぴら
・具沢山みそ汁
・おにぎり

fc2blog_20120828134321356.jpg


実は昨日のグラタンですが
粉は使っていません。
無農薬のかぼちゃをいただいたので
せっかくならと
以前いただいていた
無農薬じゃがいもをすりおろして
タマネギを炒めた後に加えて炒め
トロトロしてきたところへ豆乳を加えて
食べ応えのあるホワイトソースにしましたが
次回はココに
ペースト状のかぼちゃも混ぜて
<思いっきりかぼちゃグラタン>にしてもいいかなと
考え中です。

味付けは塩、砂糖のみです。

さて、
今日の<焼き鳥風>ですが
鶏胸肉に薄くカレー粉をまぶして焼き、
まんべんなく火を通した後
油を捨てたフライパンに
薄切りのPマンを入れて
醤油とみりん(みりん風でないもの)を
同じ量煮詰めて黒糖で味を整えたタレを加えて
弱火で煮たら完成です。

このタレは我が家では <ごちそうタレ> と名付けて
重用しています。

今もそうですが
私は<外で働くお母さん>でしたから
手間ひま掛けずに
<美味しい>を捻出するための
なけなしの知恵を振り絞ったもののうちのひとつが
このタレです。

小さい子ども達が食べるので
今日のタレは
お味噌汁を作る時に使った昆布だしで
薄めています。

さては美味しいな、、、、
と思わせてくれる顔で、みんなよく食べてくれました。


ニンニクを足したり
生姜を足したり
だしで割って麺つゆにしたり
卵焼きにだしと一緒に入れたり
なかなか諜報しています。


具沢山みそ汁の中身は
・キャベツ
・きゅうり
・麩
・薄揚げ
・タマネギ
・茄子

ちなみに今日のおやつは
マカロニきな粉とバナナです。


※すみません。
 明日のハヤシライスは肉じゃがに変更です。
 よろしくお願いします。



園長


 
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大阪市北区で(株)にじのとりが運営する
にじのとり保育園/ななつぼし保育園の日常と
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